Sie geben Backwaren ihre besondere Note – Sauerteig- und Weizenvorteigprodukte zeichnen sich durch lange Frischhaltung und ein individuelles Aroma aus. Auch wirtschaftlich sind diese Qualitätskomponenten attraktiv. Deren Einsatz erlaubt eine Reduzierung von Backmitteln während ihre flexible Produktion die Berücksichtigung individueller Kundenwünsche ermöglicht.

Daxner wurde von der Schäfer‘s Backwaren GmbH, einer Tochtergesellschaft der EDEKA Minden- Hannover, mit der Planung und Fertigung einer kompletten Rohstoffversorgung beauftragt.